खाद्य पदार्थ जो आपके दांतों के लिए हानिकारक हैं

हमारे दांतों पर भोजन के प्रभाव पर दो-भाग वाले लेख में यह पहला है। भाग एक उन खाद्य पदार्थों पर चर्चा करेगा जो आपके दांतों के लिए खराब माने जाते हैं, और भाग दो उन खाद्य पदार्थों पर चर्चा करेगा जो वास्तव में उन्हें फिर से बनाने में आपकी मदद कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, पहले वाले को बाद वाले की तुलना में अधिक ध्यान दिया जाता है। रोकथाम की दृष्टि से इसका कुछ महत्व है। दूसरी ओर, मेरी राय में इस बात की गहरी जागरूकता होना कि कौन से खाद्य पदार्थ दंत स्वास्थ्य के लिए अनुकूल हैं, महत्वपूर्ण है। वास्तव में, यह समझ न केवल किसी व्यक्ति के मौखिक स्वास्थ्य, बल्कि उनके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का रहस्य छुपा सकती है।

हालाँकि किसी भी कार्यक्रम में आमतौर पर कई घटक होते हैं जो दंत स्वास्थ्य में सुधार लाते हैं, मेरी राय में, भोजन सबसे महत्वपूर्ण है।

दंत चिकित्सक आमतौर पर अपना अधिकांश समय स्वच्छता के महत्व पर जोर देने में बिताते हैं। मैंने भी इस विषय पर कई लेखों में लिखा है। फिर भी, मैं मरीजों की जांच करने और समय के साथ उनके आहार को समायोजित करने में अधिक समय बिताने के महत्व को समझने लगा हूं। ईमानदारी से कहें तो, यह अधिक कठिन है - और इसे अधिक विरोध का सामना करना पड़ता है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है.

हालाँकि, मैं नहीं मानता कि स्वच्छता को छोड़ना आवश्यक है। हालाँकि, मुझे ऐसे कई दृष्टिकोण मिले हैं जो केवल आहार की वकालत करते हैं। तो, चीजों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, आइए इस विषय पर सामान्य रूप से एक और नज़र डालें।

स्वच्छता में किसी के पूरे शरीर की देखभाल शामिल है। स्वाभाविक रूप से, मुंह शामिल है। जबकि उचित व्यक्तिगत स्वच्छता एक ऐसी चीज़ है जिसका अभ्यास हर किसी को स्वयं करना चाहिए, यह भी आग्रह करना आवश्यक है कि अन्य लोग भी ऐसा करें। निम्नलिखित परिदृश्य पर विचार करें:

मान लें कि आपने ताजा जैविक खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर दिया है और कुछ ताजा मांस लेने के लिए अपने पड़ोस के कसाई के पास जा रहे हैं। जब आप पहुंचते हैं, तो आपकी मुलाकात एक ऐसे व्यक्ति से होती है जिसकी गंध ऐसी आती है जैसे उसने एक सप्ताह से स्नान नहीं किया हो। उसके बाल तैलीय हैं. उसके हाथ गंदे हैं, और उनमें बेवजह खांसने के बाद, वह एक हाथ गंदी शर्ट पर पोंछता है। फिर वह आपके स्टेक का नया टुकड़ा पकड़ लेता है और उसे निरीक्षण के लिए रख देता है।

आपको इसे अस्वीकार करने की स्वतंत्रता है। इसलिए नहीं कि हार्मोन-रहित, घास-पात वाले मांस में कोई खराबी है। बल्कि, ऐसा इसलिए होगा क्योंकि वह व्यक्ति स्पष्ट रूप से खराब स्वच्छता का पालन करता है और आपको संक्रमित कर सकता है - साथ ही किसी अन्य व्यक्ति को भी जिसके संपर्क में वह आता है। इस बारे में टिप्पणी करना गलत नहीं होगा।

इसी तरह, प्रभावी मौखिक स्वच्छता केवल समग्र शरीर के रखरखाव का दर्पण है। इसमें पर्याप्त आराम करना और नियमित रूप से व्यायाम करना शामिल है।

ऐसा कहने के बाद, आइए एक नज़र डालें कि कौन से खाद्य पदार्थ लोगों में दंत समस्याओं का कारण बनते हैं।

इन्हें तीन व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। हालाँकि, जैसा कि आप देखेंगे, उनमें व्यापक रूप से उपभोग की जाने वाली वस्तुओं की एक विविध श्रृंखला शामिल है।

1. मिठास और चीनी पहला विषय जो मैं संबोधित करूंगा वह वह है जिस पर लगभग हर कोई ध्यान केंद्रित करता है और "सामान्य ज्ञान" की श्रेणी में आ सकता है। इसके बावजूद, आप आमतौर पर सामान्य आहार में ली जाने वाली शर्करा और मिठास की मात्रा से आश्चर्यचकित हो सकते हैं। जब रक्त में शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है, तो रक्त में कैल्शियम-फास्फोरस संतुलन गड़बड़ा जाता है। इससे हमारे दांतों और हड्डियों से कैल्शियम बाहर निकलने लगता है। फास्फोरस के कम स्तर का डेंटिन की खनिज सामग्री पर भी प्रभाव पड़ता है, दांत की संरचना की वह परत जो दांतों के इनेमल को सहारा देती है।
2. कम वसा वाले खाद्य पदार्थ. इसमें स्किम्ड या कम वसा वाले दूध जैसे उत्पाद शामिल हैं, जिनके बारे में कई लोगों का मानना है कि अगर पर्याप्त मात्रा में सेवन किया जाए तो उनके दांतों को फायदा होता है। दुर्भाग्य से, यह एक सामान्य गलती है जो लोगों को कठिनाई में डाल देती है। जिस दूध को समरूप और पास्चुरीकृत किया गया है, उसका पोषण मूल्य खो गया है। कच्चे प्राकृतिक दूध की प्रोबायोटिक (अच्छे बैक्टीरिया) गुणवत्ता पाश्चुरीकरण से नष्ट हो जाती है। इसके परिणामस्वरूप पाश्चुरीकृत दूध में रोगजनक (खराब) बैक्टीरिया अधिक आसानी से पनपने में सक्षम हो सकते हैं। इसके अलावा, अच्छे वसा की कमी हार्मोन के कार्य को ख़राब कर सकती है, जिसका खनिज स्तर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
3. सफेद (ब्लीच्ड) आटा सफेद आटा युक्त उत्पाद भी दांतों के लिए हानिकारक हो सकते हैं, खासकर जब शर्करा के साथ मिलाया जाता है और अच्छे पशु वसा की अनुपस्थिति में। जब कोई इस बात पर विचार करता है कि सफेद आटे से कितने भोजन बनाए जाते हैं, तो इससे महत्वपूर्ण पोषण संबंधी कठिनाई हो सकती है। इसके अलावा, यदि भोजन के बाद इन वस्तुओं को हटाया नहीं जाता है, तो वे अनिवार्य रूप से एक प्रकार की चीनी की एक पतली चिपचिपी परत बना देंगे। क्योंकि यह, बदले में, दांतों पर घंटों तक चिपका रह सकता है और अम्लीय हो सकता है, यह विखनिजीकरण प्रक्रिया को तेज कर सकता है, जो आपके दांतों की बाहरी परत को तोड़ देता है और परिणामस्वरूप दंत क्षय होता है। इसके अलावा, आटे को चमकदार सफेद दिखाने के लिए, ब्लीचिंग प्रक्रिया में अक्सर क्लोरीन डाइऑक्साइड या बेंज़ॉयल पेरोक्साइड मिलाना शामिल होता है। इन्हें अपनी डाइट में शामिल नहीं करना चाहिए.

निम्नलिखित लेख में हम चर्चा करेंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके दांतों के लिए फायदेमंद हैं। अच्छी खबर यह है कि आप अपने दांतों को फिर से खनिजयुक्त बनाने या उनका पुनर्निर्माण करने के लिए कुछ कर सकते हैं; हालाँकि, यह समझना कि खाद्य पदार्थ तस्वीर में कैसे आते हैं और कौन से आपके दांतों और मसूड़ों के लिए हानिकारक हैं, आपके दंत स्वास्थ्य पर नियंत्रण रखने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।