खाद्य पदार्थ जो आपके दांतों के लिए अच्छे हैं

पिछले लेख, खाद्य पदार्थ जो आपके दांतों के लिए हानिकारक हैं, में मैंने खाद्य पदार्थों के तीन मुख्य समूहों पर चर्चा की जो आपके दंत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इनमें मिठाइयाँ और मिठास, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, और सफेद आटा, विशेष रूप से प्रक्षालित आटा युक्त खाद्य पदार्थ शामिल थे।

इस निबंध के साथ, मैं उस क्षेत्र पर चर्चा करने में कुछ समय बिताना चाहूंगा जिस पर मेरा मानना है कि बहुत कम ध्यान दिया जाता है, चाहे मरीज़ हों या दंत चिकित्सक। इसका कारण यह हो सकता है कि समय तक कई मरीज पहुंच जाते हैं दाँतों का डॉक्टर, वे एक विशिष्ट समस्या का समाधान ढूंढ रहे हैं। इस तरह, बाज़ार ने मरीज़ों और डॉक्टरों दोनों को अंतिम परिणाम पर ध्यान केंद्रित करने के लिए तैयार कर दिया है।

इसका एक उद्देश्य है और एक आवश्यकता पूरी होती है। दर्द से पीड़ित मरीज अक्सर यह नहीं सुनना चाहते कि उन्हें क्या खाना चाहिए; इसके बजाय, वे जानना चाहते हैं कि अपने दर्द का प्रबंधन कैसे करें। हालाँकि, यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थ दांतों की मरम्मत में मदद करते हैं, उनके भविष्य के दीर्घकालिक दंत स्थिरता को निर्धारित करने में एक महत्वपूर्ण कारक हो सकता है।

आज के आर्थिक माहौल में, स्वास्थ्य देखभाल को कई बाधाओं का सामना करना पड़ा है, उपभोक्ताओं को अत्यधिक चिकित्सा और दंत चिकित्सा बिलों का सामना करना पड़ रहा है। परिणामस्वरूप, स्वास्थ्य उपचार को आम तौर पर संकटों से निपटने के लिए बचा लिया जाता है। यह वास्तव में प्रतिकूल है, क्योंकि आपातकालीन दंत चिकित्सा देखभाल भी उतनी ही महंगी है। जब इसे रोगी की पैसे काटने की इच्छा के साथ जोड़ दिया जाता है, तो "उपचार" परेशानी वाले दांत को निकालने का निर्णय हो सकता है। बाद में, जब रोगी को अपने फैसले पर पछतावा होने लगता है और वह दांत बदलने की मांग करता है, तो उसे एहसास हो सकता है कि समस्या का पता चलते ही उसका समाधान कर दिए जाने की तुलना में प्रतिस्थापन की कीमतें कई गुना अधिक हैं।

हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता आर्थिक कारकों से भी प्रभावित हो सकती है। बहुत से लोग पैसे बचाने के लिए सबसे सस्ती चीज़ें चुनेंगे। ये आम तौर पर निर्माता के लिए अपेक्षाकृत लाभदायक होते हैं, लेकिन ये अक्सर अत्यधिक संसाधित होते हैं और आपके स्वास्थ्य के लिए काफी हानिकारक होते हैं।

तो, आपको वास्तव में क्या जानने की आवश्यकता है?

आइए एक बुनियादी अवधारणा से शुरू करें: आप जो भी खाते हैं वह एक बॉक्स, जार, कैन या प्लास्टिक रैपर में आता है जिसे संसाधित किया गया है।

एक स्वस्थ मुँह स्थापित करने या बनाए रखने के लिए सबसे आवश्यक चीज़ जो आप प्रबंधित कर सकते हैं वह है आपका आहार। जब आप बहुत अधिक प्रसंस्कृत भोजन खाते हैं, विशेष रूप से उच्च चीनी और प्रक्षालित आटा खाते हैं, तो आप ऐसे प्रभाव डालते हैं जिन्हें आप तुरंत नोटिस नहीं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऊंचे रक्त शर्करा के स्तर के परिणामस्वरूप कोर्टिसोल का स्तर बढ़ सकता है। कोर्टिसोल आपके अधिवृक्क ग्रंथि द्वारा निर्मित एक हार्मोन है जो रक्त शर्करा को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है। इसका पैरोटिन (एक लार ग्रंथि हार्मोन) के प्रवाह पर भी प्रभाव पड़ता है, जिससे कैविटी हो सकती है। कोर्टिसोल इंसुलिन के साथ प्रतिस्पर्धा करके हड्डियों के निर्माण को भी रोकता है, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को नियंत्रित करता है।

दूसरी ओर, वसा को चयापचय करने में असमर्थता आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थों से लाभ उठाने से रोक सकती है जो आपके दांतों की मरम्मत में मदद कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बच्चों के गीत "टखने की हड्डी पैर की हड्डी से जुड़ती है" के समान है। और टखने की हड्डी का संबंध पैर की हड्डी से होता है।” मुख्य निष्कर्ष यह है कि जब बात हमारे पोषण और दांतों की आती है तो हम जो करते हैं - या नहीं करते हैं - उसके अप्रत्याशित और नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

उचित हार्मोन स्तर बनाए रखना आपके मौखिक स्वास्थ्य के साथ-साथ आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। जब हार्मोन संतुलित होते हैं, तो विखनिजीकरण और पुनर्खनिजीकरण के बीच संबंध संतुलित होता है। कैल्शियम और फास्फोरस रक्त से बाहर निकल सकते हैं और संतुलन से बाहर होने पर हमारी हड्डियों और दांतों में कमी पैदा कर सकते हैं। यह ऐसी स्थिति भी पैदा कर सकता है जिसमें आपका शरीर अत्यधिक अम्लीय हो जाता है। अम्लीय वातावरण में बैक्टीरिया और कवक अधिक आसानी से बढ़ते हैं। यदि इस निबंध से कोई घर ले जाने वाला संदेश है, तो वह यह होना चाहिए कि वास्तविक भोजन - अर्थात, प्रकृति की मंशा के अनुसार असंसाधित भोजन - खाने से न केवल आपके समग्र स्वास्थ्य को लाभ होगा, बल्कि आपके दांतों को भी लाभ होगा।

तो, कौन से खाद्य पदार्थ आपके दांतों के लिए फायदेमंद हैं?

1. प्रोटीन: रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद के लिए प्रोटीन का सेवन करें। जैसा कि पहले कहा गया है, रक्त शर्करा में भिन्नता खनिज हानि का एक प्रमुख कारण है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, जैसे घास-पात गोमांस या जंगली खेल, को प्राथमिकता दी जाती है। हालांकि मैं समझता हूं कि यह शाकाहारियों के लिए एक मुद्दा हो सकता है, लेकिन यह इस वास्तविकता को नहीं बदलता है कि मांस में खनिज, प्रोटीन और लिपिड का सबसे अधिक उत्पादक भंडारण होता है। शाकाहारियों को अपना प्रोटीन अंडे और पनीर से प्राप्त करना चाहिए।
2. फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ: फास्फोरस, जो शायद आपके दांतों के लिए कैल्शियम से अधिक महत्वपूर्ण है, दूध और पनीर के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। सबसे अच्छा दूध कच्चा, बिना पाश्चुरीकृत दूध है। शाकाहारियों को इन स्रोतों से फास्फोरस प्राप्त करने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से शाकाहारी न हों। ज़मीन और समुद्री दोनों जीवों के अंगों का मांस भी फॉस्फोरस का अच्छा आपूर्तिकर्ता है। मांसपेशी मांस (यकृत या गुर्दे जैसे अंग मांस के विपरीत सबसे आम मांस खाया जाता है) भी अच्छे स्रोत हैं, जैसे सेम और नट्स। अंग मांस में फास्फोरस का स्तर मांसपेशी मांस की तुलना में अधिक होता है। हालांकि कुछ अनाजों में मौजूद होने के बावजूद, इसकी मात्रा अपर्याप्त या अवशोषित करने में मुश्किल हो सकती है, जिससे यह आपके दांतों के लिए एक खराब विकल्प बन जाता है।
3. ट्रेस खनिज महत्वपूर्ण हैं: फॉस्फोरस के अलावा, लौह, तांबा, मैग्नीशियम और मैंगनीज की कमी से दांतों की बीमारी हो सकती है। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों में शेलफिश और ऑर्गन मीट शामिल हैं। तांबा यकृत और मोलस्क में पाया जा सकता है। मशरूम में कम मात्रा होती है। मैग्नीशियम मछली, बादाम और पालक जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। मैंगनीज विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिनमें यकृत, गुर्दे (अंग मांस), मसल्स, बादाम और अनानास शामिल हैं। अन्य सूक्ष्म खनिज संभवतः भूमिका निभा सकते हैं, लेकिन यहां सूचीबद्ध करने के लिए बहुत सारे खनिज हैं।
4. स्वस्थ वसा: ये न केवल ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, बल्कि ये हार्मोनल फ़ंक्शन और संतुलन को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। जैतून का तेल, मक्खन, गोमांस, चिकन, सूअर का मांस और बत्तख की चर्बी सभी अच्छे वसा के उदाहरण हैं। एवोकाडो और नारियल तेल स्वास्थ्यवर्धक वसा के अन्य अच्छे स्रोत हैं, खासकर यदि वे जैविक हों। वनस्पति वसा में आमतौर पर वे विटामिन नहीं होते हैं जो हमारे दांतों के पुनर्निर्माण में सहायता करते हैं।
5. विटामिन डी और ए जो वसा में घुलनशील होते हैं: सीधे शब्दों में कहें तो, अगर हमारे पास ये दोनों विटामिन पर्याप्त मात्रा में नहीं हैं तो हम अपनी हड्डियों या दांतों में कैल्शियम और फास्फोरस नहीं पहुंचा सकते हैं। जिन लोगों के दांतों में सड़न होती है उनमें अक्सर इन दोनों विटामिनों की कमी हो जाती है। समुद्री भोजन विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। यदि आपको समुद्री भोजन आसानी से उपलब्ध नहीं है या आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो लार्ड, या सूअर की चर्बी आपके काम आएगी। हालाँकि, सुएट, या गोमांस वसा, अधिक प्रभावी प्रतीत होती है। विटामिन डी प्राप्त करने के लिए प्रतिदिन सूर्य की रोशनी में रहना एक और अच्छी (और काफी सरल) रणनीति है। विटामिन डी को अपने आहार में शामिल करने का एक और सरल तरीका किण्वित कॉड लिवर तेल का सेवन करना है।

एकमात्र सबसे प्रभावी उपाय जो आप कर सकते हैं अपने दांतों की रक्षा करें - और आपका सामान्य स्वास्थ्य - स्वस्थ भोजन करना है। यह कुछ ऐसा भी है जिस पर आपका कुछ नियंत्रण है। यह जानने के लिए समय निकालें कि किन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन, फॉस्फोरस, स्वस्थ वसा, विटामिन डी और ए और सूक्ष्म खनिज शामिल हैं, और आप स्वस्थ दांतों और मसूड़ों की ओर बढ़ेंगे!

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